食の課題

食に関する課題って？

世の中には様々な「食」にまつわる課題があること、みなさんは知っていますか？

例えば、1人で食事を取る「孤食」や「食料自給率の低下」、食事が取れないことによる「栄養不足」など、実に様々な問題が発生しているのが実情です。

こうした課題を、食べ物が私たちの体の中に入るまでの段階に合わせて分類をしてみると、下のようになります。

私たちが注力する課題

私たちGRAFは「食に関する社会課題の解決」を謳い、様々な課題の解決を目標にしています。

その中で、特に注力しているのが「食品のロス」の解決です。

食品のロスは「捨てられる食べ物全般」を指す言葉であり、私たちが独自に提唱する概念です。

課題解決に向けた取組

「食品のロス」を含む食に関する課題の解消のため、下のような取組を展開しています。

フードバンク一覧の制作

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SNSを通した啓発活動

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コーヒーかすのアップサイクル

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食料支援を行う方へのインタビュー

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